2009年5月の腸内環境正常化レシピ
新じゃがと春キャベツ&根菜の蒸しもの
新じゃがと春キャベツが出回っている時期ですね。いずれもビタミンがたっぷりなので、蒸すことで栄養をまるごといただきましょう。野菜の甘さを堪能してください。
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【材料】
新じゃが大1個、春キャベツ1/4、ニンジン小1本、ゴボウ15センチほど、ソーセージ適量、お好みのドレッシング(写真はシーザーサラダドレッシング |
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【作り方】
蒸し器のない方は、直径20センチの深鍋を用意して、蒸しもの用の鍋の中敷を100円ショップで購入。水を2カップ半ほど入れる。じゃがいもはよく洗って皮ごと6つ切り。キャベツは大きめの一口大にざく切り。ニンジン、ゴボウは傷や汚れを取るだけで皮は残し、乱切りに。じゃがいも、ニンジン、ゴボウを中敷の上に並べ、キャベツを上にかぶせるようにする。水が沸騰するまで強火、あとは弱火で20分蒸す。5分前にソーセージを入れていっしょに蒸す。出来上がりに好みのドレッシングを掛ける。 |
