2010年7月の腸内環境正常化レシピ
エビとブロッコリー、タマネギの卵サラダ
まだ、やわらかく甘みのあるタマネギが出ていますから、多めにサラダに入れてスタミナ回復をしましょう。エビとブロッコリー、卵で、ボリュームある一品です。
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【材料】
エビ(むきエビ)小1パック、ブロッコリー1房、タマネギ1/2個、卵4個、マヨネーズ適量、塩・コショウ少々 |
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【作り方】
ブロッコリーを一口大の小さい房に分けて軽く塩ゆでして冷ましておく。エビは水洗いしたあと、さっとゆでる。卵4個は固ゆでに。タマネギは薄くスライスして5分ほど水にさらして、水を切っておく。卵の殻をむいてタテに1/8ずつに切ってボールに入れる。荒熱の取れたエビ、ブロッコリーを入れ、タマネギを入れたらマヨネーズを好みの量入れて材料を和える。味をみて塩コショウを少々加えて出来上がり。 |










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