腸内環境正常化レシピ

そら豆(サヤ付きのもの)1パック、剥きエビ1パック、シメジ1パック、タケノコの水煮半パック、花山椒小さじ1、油大さじ1、塩少々、片栗粉少々、顆粒状の鶏がらスープの元小さじ1

そら豆をサヤから取り出してさっと塩茹でしておく(茹でてから甘皮を剥くかどうかはお好みで)。剥きエビには軽くお酒を振りかけておく。シメジは房をほぐし、タケノコは柔らかい穂先の部分のみを使って一口大に切る。鶏がらスープの元は、カップ1/2のお湯に溶かしておく。中華鍋に油を入れて花山椒を低温で熱して、香りが立ったら花山椒を取り出す。そこからは強火で一気に、エビ、シメジ、タケノコを炒める。火が通ったら、そら豆を加えて、鶏がらスープを入れ、塩で味をととのえる。カップ1/2の水に溶いた片栗粉を入れて、すばやく混ぜたら火を止めて出来上がり。