2010年1月の腸内環境正常化レシピ
柚子こしょう風味ポトフ
お正月気分の中、食べ過ぎたお腹にやさしくて温まる一品を。胃腸にいいキャベツをたくさん入れて、味のアクセントには今人気の柚子こしょうを利かせましょう。
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【材料】
キャベツ1/4個、ジャガイモ中2個、ニンジン1本、タマネギ1個、カブ中1～2個、スライスベーコン6枚、固形コンソメ1個、柚子こしょう・アンチョビペースト各少々、塩コショウ少々 |
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【作り方】
カップ2杯の水を沸かし、5ミリ幅程度に切ったベーコン、コンソメを入れる。味をみて、塩コショウを少々入れる。ひとくち大に切ったジャガイモとニンジンを入れて一煮立ちさせて、櫛切りのタマネギ、カブと、ひとくち大のキャベツを入れて10分ほど煮る。柚子こしょうとアンチョビペーストを同量小皿に取り、ポトフの煮汁を少々入れる。混ぜ合わせて好みの |
