2010年4月の腸内環境正常化レシピ
イカと菜の花の柚子こしょうマヨネーズ和え
春は苦味のある、菜の花などアブラナ科の青菜が、冬に溜め込んだ毒素の排出を促します。魚介とマヨネーズ和えすることで苦味は気にならず、茎の甘みが楽しめます。
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【材料】
菜の花(もしくは、かき菜、菜花など)1束、ボイルイカ1半パック、マヨネーズ大さじ3、柚子こしょう小さじ1、塩少々 |
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【作り方】
沸騰したお湯に塩を少々入れて、根の硬い部分を少し切って半分にした菜の花を入れてさっと茹でる。ボールに柚子こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜ、ボイルイカを入れて混ぜる。茹で上がった菜の花を水にさらして、冷えたところでよく水気を絞って一口大に切り、ホールのイカと和えて出来上がり。 |










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